ヨコハマヤサイ｜横浜の地産地消関連情報・旬の野菜情報を発信！

おはようございます、編集長のワタナベです。

昨日はあんなに暖かったのに、今日は・・・・
まぁ、考えてみれば師走、それも、20日近くになれば、
それは寒いはずですよね。

皆様、くれぐれもご体調を崩されませんよう
お身体、御自愛くださいませ。

さて、今日も、師走で忙しいさなか、横浜中央市場の藤岡さんから
県内・市内産野菜の入荷情報を頂きましたので、皆様にご報告。

今日は・・・


三浦産、三浦大根です。
大きい物では、長さが50～60cm、重さが5ｋｇを超えるものがある白首大根です。

写真を見て頂くと判るように、形が中ぶくれしている為、収穫の際に抜けにくく
結果、先が尖った青首大根の生産が爆発的に増えた、なんて説もあるそうです。
実際、三浦でも、本当にわずかな生産量で、かなり貴重な大根と言えるかもしれません。
今では、お正月向けの商品として、この時期に、よく三浦大根を直売所等で
見かけるようになりました。

味は、辛みが強く、煮崩れしにくいのが特徴。
なので、おせち料理の、「なます」や「煮物」にはうってつけなのです。
（お刺身の「ツマ」にも良いですねぇ～笑）


情報提供：
藤岡食品㈱社長 / よこはま青果塾委員長　藤岡輝好氏
横浜ブランド農産物(横浜市役所ＨＰ)
かなさんの畑